Zupa krem z cukini

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

75 dkg cukini
cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżka masła
3 szklanki bulionu warzywnego
śmietanka 12 % z kartonika
serek topiony „Złoty ementaler”
sok z cytryny
rozmaryn suszony
sól, pieprz

Opis:

Cukinie obrać i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać drobno.W garnku rozgrzać oliwę i masło, dodać cukinię i cebulę i smażyć na średnim ogniu przez 5 min.Dodać bulion, rozmaryn i gotować pod przykryciem 15-20 min. Zmiksować zupę i doprawić sokiem z cytryny, pieprzem i solą.Śmietankę i ser włożyć do rondla. Roztopić ze sobą dokładnie na wolnym ogniu, nie doprowadzić do wrzenia! Dodać do zupy.
Zupę podawać z grzankiami.