Zupa krem z cukini i nie tylko

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3-4 młode cukinie
0,5 kg cebuli
2l. wody
pierś z kurczaka
3 marchewki
2 pietruszki
1 seler
kilka listków lubczyku
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
śmietana ok. 200 ml

Opis:

Z piersi kurczaka, marchewki, pietruszki, selera, gotujemy rosół, do którego pod koniec gotowania dodajemy lubczyku.
Wyjmujemy kurczaka i warzywa, natomiast do wywaru wrzucamy pokrojoną w kostkę cukinię (pomimo, że młoda, ja obieram za skórki) oraz cebulę.
Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 20 minut na małym ogniu.
Odcedzamy przez sitko warzywa, dorzucamy wcześniej wyjętą marchewkę, pietruszkę i seler- wszystko razem mikujemy.
Wywar doprawiamy śmietaną, przyprawami i łączymy ze zmiksowanymi warzywami.

Ugotowana pierś kurczaka trafia do zupełnie innego dania.