Zupa - krem z cukinii
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 75 dag młodej cukinii
- 2 małe cebule
- 2 ząbki czosnku ( jak ktoś tak lubi jak ja to może dać wiecej)
- 2 kostki rosołowe - ja polecam warzywne
- bazylia, mięta
- oliwa
- pestki dynii
Opis:
Cebulę posiekać nie troszcząc się o uzyskanie drobnej kostki ( i tak potem to miksujemy) i zeszklić na oliwie. Dodać do niej pokjojoną w półplasterki cukinię i dusic wszystko 15 minut. Po upływie tego czasu przełozyć wszystko do wiekszego garnka, zalać 1 l wody i dorzucic kostki rosołowe. Gotować 15- 20 minut, wystudzić, zmiksować, dodać przeciśnięty przez praske czosnek i całośc zagotować.
Podawać z siekana bazylią lub miętą. Jako dodatek polecam pestki dynii - można też z grzankami.