Zupa- krem z dyni

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1, 5 kg dyni
szklanka mleka
szklanka słodkiej smietanki
drobiowa kostka bulionowa
łyżeczka soli
pół łyżeczki gałki muszkatałowej
10 dag żółtego sera
2 kajzerki
2 łyżki masła

Opis:

Obrac dynię, usunąc z niej włókna i pestki, miąższ pokroic w kostkę.
Włżyc do sporego naczynia żaroodpornego.
Rozpuścic kostkę bulionową w szklance wrzątku.
Wymieszac z mlekiem, smietanką, solą i gałką.
Zalac dynię, dodając 2 szklanki wody.
Włożyc przykryte naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec godzinę.
Następnie zmiksowac.
Pokroic kajzerkę w kostkę i usmażyc na maśle grzanki.
Ser zetrzec na tarce o dużych oczkach.

Posypac zupe serem.

WAŻNE
Smak zupy w dużej mierze zależy od gatunku sera.
Polecam sery twarde i ostre, o wyrazistym smaku.
Potrawy z dyni są szczególnie zalecane dla wegetarian, których organizm nie otrzymuje z mięsa witaminy A (beta-karotenu).

RADA
Wybieraj dynię jędrną, ciemnopomarańczową, dojrzałą,ale nie wysuszoną.
Z przypraw możesz użyc dodatkowo kolendry i imbiru (po szczypcie).

JAK PODAWAC
Zupa powinna byc bardzo gorąca.
Posyp ją tartym serem.
Grzanki podaj oddzielnie lub wsyp do zupy tuż przed podaniem.
Kto lubi, może posypac zupę posiekanym koperkiem.