Zupa krem z dyni

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

-około 500-600g purre z dyni (
-2 marchewki
-1 korzeń pietruszki
-mały kawałek selera korzeniowego
-3 ziemniaki
-2 kostki rosołowe rozpuszczone w gorącej wodzie
-mała papryczka chilli
-3 ząbki czosnku
-łyżka świeżo startego imbiru
-2-3 łyzki masła
-puszka mleka kokosowego (u mnie 425g)
-sól (najlepiej morska)
-święzo zmielony pieprz

Opis:

Warzywa kroimy w mniejsze kawałki (kostke)
W garnku na maśle podsmażamy wszystkie warzywa oprócz dyni razem z czosnkiem imbirem i papryczką (jesli mamy świeżą dynie wrzucamy od razu z warzywami)

Chwile smażymy , nastepnie dodajemy purre z dyni, jeszcze chwile dusimy i nastepnie dodajemy rozpuszczone kostki rosołowe w gorącej wodzie( w razie potrzeby dolewamy jeszcze gorącej wody.
Gotujemy do miękkosci wszystkich warzyw.
Miksujemy razem z mlekiem kokosowym.Doprawiamy do smaku sola i pieprzem i gotujemy jeszcze około 5 minut.

Smacznego :)