Przepisy

Zupa krem z dyni (na słodko)

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 2 szklanki obranej, pokrojonej w kostkę dyni (ok. 200 g),

- 250 ml mleka kokosowego,

- 200 ml mleka krowiego,

- 2 łyżki brązowego cukru (może być również cukier z prawdziwą wanilią),

- łyżeczka cynamonu,

- łyżka masła.

Opis:

Najprostsza na świecie zupa, cudownie kremowa, z wyczuwalnym smakiem kokosa. Błyskawiczne dyniowe niebo w kilkanaście minut.

W garnku rozgrzewamy masło, na którym smażymy kilka minut pokrojoną dynię. Zeszklone kwadraty dyni zalewamy mleczkiem kokosowym, wymieszanym wcześniej z mlekiem krowim. Zupę doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez kilkanaście minut do miękkości dyni. Następnie miksujemy ją za pomocą blendera na gładki krem, który można dodatkowo przecedzić przez sito (by usyskać idealną konsystencję). Zupę po zmiksowaniu doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy ją brązowym lub waniliowym cukrem oraz cynamonem.

Podajemy z kleksem jogurtu greckiego i/lub kluskami lanymi (opcjonalnie).

Smacznego!!!