Przepisy

Zupa krem z dyni z konfiturą wiśniową

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 0,5 surowej, obranej, wypestkowanej małej dyni lub 0,25 dużej

- 4 ziemniaki

- mała cebula

- 3 ząbki czosnku

- 4 marchewki

- pietruszka korzeń,

- 0,5 selera korzeń

- pomidor obrany ze skóry

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, liść laurowyx2, ziele angielskiex2

- sok z cytryny

- łyżka masła

- opcjonalnie 0,5 kremowego topionego serka (ten w batonach) lub 2 trójkąty, malutki słoiczek koncentratu pomidorowego

- kwaśna śmietana 18%

- konfitura lub dżem wiśniowy

Opis:

Gotujemy wywar jarzynowy z marchwi, pietruszki, selera, cebuli, ziemniaków pomidora, czosnku, liścia laurowego, ziela angielskiego. Gdy warzywa będa miękkie dodajemy dynię pokrojoną w dużą kostkę. Gotujemy, aż dynia zmięknie. Przecedzamy warzywa - wszystkie, od wywaru (liść i ziele zostaje w wywarze). Miksujemy warzywa (blenderem, mikserem), jeżeli chcecie dodać, z serkiem topionym. Następnie dodajemy wywar do uzyskania konsystencji kremu. Wstawiamy na malutki ogień. Dodajemy masło i przyprawiamy solą, pieprzem, gałką, sokiem z cytryny, ewentualnie koncentratem.

Podajemy w miseczkach z klepsem kwaśnej śmietany w środku, a na kleksie śmietany - kleks (łyżeczka) konfitury wiśniowej.

Wyjaśnienie na temat serka i koncentratu, gdy się je doda zupa jest smaczniejsza, jednak wiadomo jaki jest skład serka topionego i koncentratu, więc jeżeli zupę ma zjeść małe dziecko np. takie jak moja 11 m-czna córeczka, nie dodaję serka i koncentratu, zupa jest równie smaczna, a ja zadowolona, że moje dziecko je zdrowo.

Smacznego:)