Zupa - krem z groszku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 puszka zielonego groszku
1/2 litra wywaru z jarzyn (marchew, pietruszka, cebula) lub rosolu drobiowego lub ewentulanie rosolu z kostki (w ostatecznosci)
1 żołtko
1/4 kostki masła
1 łyżka mąki
1/2 szkl. śmietanki słodkiej
wegeta
sól
groszek ptysiowy

Opis:

Podane proporcje starczaja na zupe dla 2 osob.

1. Zagotowujemy wywar warzywny
2. Groszek przecieramy przez sito lub miksujemy blenderem i dodajemy do wywaru - calosc zagotowujemy.
3. Maslo rozrabiamy z maka, dodajemy do tego cieplego wywaru, dokladnie mieszamy, az powstanie jednolita masa - to dodajemy do garnka z wywarem i groszkiem, znow czekamy az calosc sie zagotuje.
4. smietanke mieszamy dokladnie z zoltkiem, dodajemy calosc do zupy przelewajac przez sitko lub gaze (zeby nie byo grudek), calosc znow doprowadzamy do wrzenia.

5. doprawiamy wg uznania wegeta i sola.
6. Podajemy z groszkiem ptysiowym (lepiej jednak nie wrzucac od razu groszku ptysiowego do bardzo cieplej zupy, bo szybko rozmieknie)....

Smacznego!