Zupa krem z groszku cukrowego

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g ziaren mrożonego młodego groszku cukrowego
1 litr wywaru jarzynowego
4-5 łyżek śmietany 18% albo 30% (specjalna do zup)
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki

DODATKOWO:
jajko ugotowane na twardo (na każdą 1 porcję 1 jajko)

*1 łyżka to ok 20 g

Opis:

Wywar jarzynowy zagotowujemy. Dodajemy groszek i gotujemy do miękkości. Następnie całą zawartość garnka miksujemy blenderem (jeśli nie macie blendera to można przetrzeć przez sitko). Całą masę przelewamy do garnka (pamiętajmy, że krem musi być gęsty) i zagotowujemy. Następnie dodajemy śmietanę (jeżeli używamy 18%, to musimy w garnuszku rozmieszać ją z odrobiną gorącego wywaru) i zagotowujemy, przyprawiamy do smaku. Podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem. Smacznego.

*Jeżeli zupa jest za rzadka, dodajemy ok. 3 łyżek mąki wymieszanej z odrobiną wody.
**Pamiętajcie, żeby nie zabić smaku groszka - krem ma być delikatny w smaku