Przepisy

zupa - krem z groszku konserwowego

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

puszka groszku konserwowego

duży pęczek włoszczyzny (bez kapusty) najlepiej młodej ( w mojej było 7 marchewek, seler naciowy, 3 pietruszki)

1-2 młode cebule

2 ząbki czosnku

ser żółty

jajka

3-4 kostki do mięsa lub rosołowe

śmietana 18%

sól, pieprz, vegeta, listek laurowy

Opis:

Do około 2-litrowego garnka włożyć obraną i pokrojoną włoszczyznę, cebulę, czosnek wraz z kostkami rosołowymi, zalać je wodą, doprawić, zagotować i niech się pyrli, dopóki warzywa nie zmiękną. Zupę zabielić śmietaną, doprawić, rozdrobnić blenderem. Jajka ugotować na twardo ( 5-6 minut), obrać i drobno pokroić. Na środku każdego talerza ułożyć kopczyk z jajka, wlać zupę, posypać tartym zółtym serem i drobno posiekaną natką pietruszki. Można podać solo, lub z pieczywem. Można również chleb pociąć w kostkę, zarumienić na patelni i grzanki dodać do talerza zupy.