Zupa - krem z kalafiora

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Bulion - mięsny lub z kostki rosołowej, 1 dość duży kalafior, około 6 - 8 dużych ziemniaków, gałka muszkatołowa, pieprz, sól, ewentualnie posiekana zielenina.

Opis:

Umyty kalafior podzielić na różyczki, włożyć do zimnego bulionu, gotować kalafior do miękkości. Osobno ugotować ziemniaki. Do gotującego się bulionu z kalafiorem dodać ugotowane ziemniaki, wszystko zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem, pod koniec gotowania dodać startą gałkę muszkatołową.

Najlepiej smakuje z grzankami lub z groszkiem ptysiowym. Ponieważ zupa ma dość blady kolor, warto dodać dużo posiekanej zieleniny.

Można też dodać potarty, pikantny żółty ser.