Zupa - krem z szynki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

10 dag wędzonego boczku,
50 g przesianej mąki,
500 plus 125 ml mleka,
15 dag szynki,
500 ml rosołu wołowego,
125 ml śmietany,
sól,pieprz,
słodka papryka,
szczypiorek.

Opis:

Boczek kroimy w kostkę i topimy. Wsypujemy mąkę i podsmażamy na małym ogniu, aż skwarki i mąka zrumienią się na jasnozłoty kolor. Dolewamy 500 ml mleka i zagotowujemy. Pozostałe mleko (125 ml) miksujemy z szynką, łączymy z rosołem i dodajemy do zupy, zagotowujemy. Dodajemy śmietanę i przyprawy. Serwujemy ze szczypiorkiem.