Przepisy

Zupa-krem ze świeżego zielonego groszku

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 2,5 litra bulionu (może być z kostki)

60 dag świeżego zielonego groszku (jeśli nie mamy może być mrożony, lub w ostateczności z puszki)

mała marchew

mała pietruszka

ćwierć małego selera

3 liście lubczyku

ziele angielskie

liśc laurowy

2 łyżki natki pietruszki

pieprz z młynka

duża cebula

łyżka masła

świeże lub suszone zioła (majeranek, bazylia)

Opis:

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na brązowo na maśle. Warzywa obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy na półmiękko. Dodajemy groszek, cebulę, liść, ziele, lubczyk, natkę i pozostałe przyprawy. Gotujemy do miękkości. Odkładamy 2 łyżki groszku do dekoracji. Resztę składników miksujemy. Dosypujemy roztartymi w dłoniach ziołami. Ponownie zagotowujemy. Podajemy z jajkiem, groszkiem ptysiowym, grzankami, makaronem lub solo.

Smacznego! Młody słodki groszek nie wymaga zaprawiania zupy śmietaną czy jogurtem. Jeśli chcemy mieć jeszcze bardziej treściwą zupkę (np. dla maluszka) możemy dodać małego ziemniaka.