Przepisy

Zupa krem ziemniaczana z pieczonym czosnkiem

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 4 duże ziemniaki
  • duża cebula
  • marchewka
  • korzeń pietruszki
  • kawałek selera
  • główka czosnku
  • liść laurowy
  • 3-4 kulki ziela angielskiego
  • tymianek
  • sól, pieprz
  • 200 ml śmietany 12%
  • 15 dkg boczku wędzonego
  • łyżka oleju/oliwy/masła

Opis:

Smaczna i gęsta zupa o lekko słodkawym smaku pieczonego czosnku złamanym kwaśną śmietaną i wędzonym boczkiem. Można podawać z grzankami.

      Cebulę posiekać w drobną kostkę podsmażyć na oleju, przyprawić solą i pieprzem, tymiankiem, gdy się zeszkli dodać obrane i pokrojone na niewielkie kawałki warzywa, ziele, listek i zalać bulionem by wszystko przykryte było na wysokość około 2 cm, wówczas zupa wyjdzie kremowa i gęsta. 

      Czosnek cały w główce, nie obrany, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 15-20 minut, choć ja od jakiegoś czasu wykorzystuję patent znaleziony w necie i robię go w mikrofali, co zajmuje około 7 minut, a smak ma niemalże identyczny - słodki, ale nadal delikatnie ostry. (podobnie zresztą robię ziemniaki - smakują jak z ogniska!).

      Gdy warzywa będą już prawie miękkie dodać obrany z łupinek czosnek i chwilę razem pogotować. Zdjąć z ognia, zmiksować, dodać zahartowaną śmietanę. Podać z przesmażonym wcześniej na suchej patelni boczkiem.

Przepis udostępniony przez:

małpiatka
Przejdź do pełnej wersji serwisu