Zupa kukurydziana - wspomnienie lata

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

5 kolb kukurydzy (lub 3 szkl kukurydzy z puszki)
1 czerwona papryka
1 cebula
1 papryka chili
1 ząbek czosnku
1 filet z piersi kurczaka ok. 250g
3/4 szkl makaronu dowolnego
1 szkl mleka
3 listki laurowe
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 drobiowa kostka bulionowa lub bulion drobiowy
1 łyżka oleju
1/4 łyżeczki curry
sól
pieprz

Opis:

Kukurydzę myjemy, zalewamy wodą, gotujemy (nie musi być całkiem miękka). Wodę z gotowania zostawiamy.

Warzywa myjemy i obieramy. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Czosnek i chilli siekamy. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy warzywa.

Po chwili dodajemy ziarna kukurydzy, curry listki laurowe, tymianek i kostkę bulionową. Dolewamy tyle wody pozostałej z gotowania kukurydzy, by zupa nie była za gęsta. Zagotowujemy.

Myjemy filet i kroimy w cienkie paseczki. Dodajemy mięso do zupy i gotujemy przez 25 minut. Wlewamy mleko. Zagotowujemy.

Wsypujemy makaron i gotujemy 10 minut. Zupę przyprawiamy solą i odrobiną pieprzu.

Smacznego!