Zupa kurkowa z suszonymi pomidorami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 marchewki
2 pietruszki
1 seler
koper włoski
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/5 kg kurek
10 dag suszonych pomidorów
1 l bulionu grzybowego
100 ml oliwy
200 ml śmietany
natka pietruszki
sól, pieprz, 2 ziarenka ziela angielskiego
maggi

Opis:

Warzywa kroimy w kostkę, cebule i czosnek siekamy, Podsmazamy na oliwie 7 minut. Dodajemy umyte kurki i smazymy 2 minuty. Zalewamy bulionem grzybowym, dodajemy pokrojone suszone pomidory i gotujemy 30 minut. Gdy warzywa są już miękkie doprawiamy solą i pieprzem,oraz maggi i wlewamy śmietanę, Zupę podajemy posypaną natka pietruszki.
Danie jest z gazety Kuchnia i jest autorstwa Piotra Wiśniewskiego - szefa kuchni pewnego lokalu, ale jest tak smaczne, że chciałam sie z wami podzielić przepisem.