Zupa marchewkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 litr wywaru warzywnego
500 g obranej, świeżej marchewki
4 łyżki śmietany 18%
5 łyżek mąki pszennej + 6-7 łyżek wody
sól, pieprz do smaku
3 ząbki obranego czosnku
1- 2 łyżeczki suszonego koperku
6 łyżek ryżu

*1 łyżka to ok 15 g
**1 łyżeczka to ok 5 g

Opis:

Połowę wywaru podgrzewamy. Marchewkę z czosnkiem miksujemy w blenderze z drugą połową wywaru aż do uzyskania jednolitej konsystencji, przelewamy do gotującego się wywaru. Śmietanę hartujemy (do kubka z śmietaną wlewamy trochę ciepłego wywaru i mieszamy) dodajemy do zupy i zagotowujemy. Zagęszczamy zupę przez dodanie mąki wymieszanej z wodą i ponownie zagotowujemy. Wrzucamy ryż i gotujemy na małym ogniu do miękkości. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy suszony koperek. Smacznego.

*Pamiętajmy, aby nie zatracić smaku delikatnej marchewki przy doprawianiu.