Przepisy

Zupa marchewkowa z kolendrą

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 1 łyżka oleju roślinnego do smażenia,
  • 1 cebula, poszatkowana,
  • 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry,
  • 1 ziemniak, pocięty w kawałki,
  • 450g marchwi, obranej i pociętej na kawałki,
  • 1,2l bulionu z kurczaka lub warzywnego,
  • garść (nie naręcze, niewielka garść..) świeżej kolendry,

Opis:

Zagrzać olej w dużym garnku, dodać cebulę i zeszklić.

Dodać ziemniaka oraz mielone (lub dokładnie zmiażdżne) nasiona kolendry i przesmażyć 1 minutę.

Dodać marchewki i bulion (/ wodę i 2 dobre kostki). Przykryć i zagotować 20 minut, do zmięknięcia warzyw.

Przenieść do melaksera lub zblendować na krem ze świeżą kolendrą w garnku. Dorawić do smaku: sól, pieprz, ewentualnie: chili, imbir

Można dodać do smaku trochę gęstej śmietany lub jogurtu greckiego.

  • Zamiast zwykłego ziemniaka można użyć słodkiego.
  • ilość kolendry to około ½ woreczka świeżych ziół z supemarketu.
  • przepis znany i lubiany w Wielkiej Brytanii, źródło bbcgoodfood.com
  • im mniejsze kawałki warzyw tym szybciej zupa gotowa :)

Smacznego!

Agnie

Przepis udostępniony przez:

Agnie
Skomentuj
zobacz opinie (0)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Przejdź do pełnej wersji serwisu