Przepisy

Zupa marchwiowo-soczewicowa

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Na 4 porcje:
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula, pokrojone
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 375 gr marchwi, pokrojona
  • 400 g (1 puszka) soczewicy, odsączona
  • 2 łyżeczki zmielonej kolendry
  • 1 łyżeczka zmielonego kminu
  • 1 łyżka posiekanego tymianku
  • 1 l wywaru warzywnego
  • 400 g (1 puszka) posiekanych pomidorów
  • 2 łyżeczki soku z cytryny

Opis:

W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, czosnek i marchew, warzywa smażyć przez 10 minut. Następnie dodać odsączoną soczewicę, kolendrę, kmin i tymianek, przesmażyć razem przez 1 minutę. Wlać wywar warzywny, dodać pomidory i sok z cytryny. Zakryć i gotować na małym ogniu przez 20 minut.

Gotową zupę zmiksować na gładką masę.



Przepis pochodzi z książki 200 one pot meals, autorstwa Joanny Farrow.

Przepis udostępniony przez:

MoniaKociara
Przejdź do pełnej wersji serwisu