Zupa maślakowa

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

2 cebule czosnkowe
2 szkl maślaków
2 łyżeczki masła
2 łyżeczki oliwy
szczypta soli
4 szkl wywaru warzywnego
liść laurowy
łyżki posiekanego świeżego koperku
1,5 łyżki łagodnie ukwaszonej śmietany 18%
grubo mielony kolorowy pieprz
makaron

Opis:

Cebule obierz, pokrój w pół plastry, zeszklij na mieszance oliwy i masła. Oprósz solą, dodaj oczyszczone, obrane ze skórki i pokrojone w plasterki maślaki. Smaż, mieszając, przez kilka minut. Przypraw świeżo mielonym pieprzem. Zalej gorącym wywarem warzywnym, dodaj liść laurowy, koperek. Przykryj i gotuj na niewielkim ogniu przez około 10-15 minut. Przestudź, zabiel zahartowaną kilkoma łyżkami gorącego wywaru śmietaną. Podaj z makaronem.

Zupa jest bardzo delikatna w smaku, pyszna, aromatyczna. Wspaniale smakuje w chłodniejsze letnie lub jesienne dni. Można ją przyrządzić również z grzybów mrożonych lub zapasteryzowanych w słoikach.