Zupa Mexykańska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 średnia marchewka
1 zielona papryka - mała
1 duża cebula
ok. 1/2 kg mięsa mielonego
puszka czerwonej fasoli
puszka białej fasoli
puszka kukurydzy
1 mały koncentrat pomidorowy [100g]
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka ziół prowansalskich [lub dowolnych ulubionych ziół]
3 ząbki czosnku
1 kostka rosołowa
sól, pieprz

Opis:

Mięso mielone wrzucić na patelnię z cebulą i oliwą, przesmażyć aby składniki zmieniły kolor. W garnku zagotować ok. litra wody z kostką rosołową i dorzucić mięso z cebulą i marchewkę pokrojoną np. w słupki. Gotować ok. 30min. Dodać przepłukaną zawartość puszek, pokrojoną dowolnie paprykę, majeranek. Gotować jeszcze ok 20min. Woda musi przykrywać wszystkie składniki. Przyprawić roztartym czosnkiem, ziołami, koncentratem, solą i pieprzem.
Pogotować jeszcze max. 30 min.

Ostateczna gęstość zupy zależnie od upodobań, zalecam jednak podawanie na gęsto. Można na talerzu posypać startym żółtym serem.

przepis przysposobiony z przyjacielskiego stołu