zupa mołdawska na czerwonym winie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Zupę Mołdawską jemy jako danie samodzielne, bez "drugiego dania". Jest sycąca i treściwa.
Bardzo bogata w smaku.

- 500 g wołowinki pokrojonej w kostkę

- 1 niecały kieliszek mołdawskiego wina (polecam Kagor)

- 100 g maleńkich pieczarek

- 2 marchewki

- 1 puszka pomidorków w zalewie

- nieco ponad litr bulionu wołowego

- 2 małe, czerwone cebulki

- 5 czubatych łyżek słodkiej papryki

Opis:

1. Podsmażamy pokrojone pieczarki i poszatkowane cebulki na niewielkim ogniu.

2. Dodajemy wołowinkę.

3. Zalewamy bulionem wołowym. Gotujemy wszystko 5 minut.

4. Dodajemy przygotowany kieliszek wina i pokrojone w podłużne paseczki 3 marchewki.

5. Dodajemy dwie z pięciu przygotowanych wcześniej łyżek słodkiej papryki i pozwalamy by gotowało się dalej :)

6. Dodajemy puszkę pomidorków, jeśli trzeba - uprzednio zgniecionych widelcem.

7. Dodajemy pozostałą paprykę, mieszamy dokładnie i pod przykryciem gotujemy wszystko godzinkę.

Jeśli zupa jest zbyt rzadka można ją zagęścić mąką.