Zupa neapolitańska na wołowinie

1,5 l wody

20 dag mięsa wołowego

30 dag włoszczyzny

2 łyżki mąki

szklanka mleka

4 dag żółtego sera

1/2 szklanki śmietanki

żółtko

2 łyżki natki pietruszki

przyprawa do zup

sól

lisc laurowy

3 ziarna ziela angielskiego

Mięso umyć, zalać wodą, gotować na niewielkim ogniu. Dodać włoszczyznę i przyprawy. Gotować 40 min, odcedzić włoszczyznę, zostawiając marchewkę.

Przygotować zawiesinę z mąki i mleka, dodać do wywaru, dodać ser starty, dodać żółtko wymieszane ze śmietaną, doprawić solą i przyprawą do zup.

Podawać z makaronem, grzankami lub lanymi kluskami.

Przepis z książki "Kuchnia domowa"

Przepis udostępniony przez:

Shisha