Przepisyzupa ogórkowa na duzą rodzinę
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
zupe gotuje na cała duza 6 osobowa rodzine:
- kość ( nie gotuje na rosołkach)
- wegeta,
- pieprz, ziele angielskie, liśc laurowy (od 3 do 5 każdego)
- marchew starta na tartce, to samo seler.( marchwi daje wg uznania 3- 4 średnie - jak kto lubi, selera - jak mały to idzie cały, wielkoludów idzie pół ); por, ale jak nie mam , to obchodzi sie bez niego.
- ogórki kiszone 7-8 średnich ( sok tez mi jest potrzebny)
- 2 małe cebule,
- boczek lub kiełbase -10 dag
- 10 średnich ziemniaków pokrojonych w kostkę
Opis:
- W 2 litrach wody podsypanych wegeta, po dodaniu pieprzu ziarnistego, ziela, 3 liści laurowych, gotuje kosć. dodaje kolejno starta włoszczyznę.aż sie zagotuje!
a w tym czasie:
- Cebule, boczek lub kiełbase kroje na drobno i podsmażam. Pierwsza leci cebula, jak sie zeszkli ( mozna to zrobic na masełku lub standardowo na odrobinie oliwy- pamietajac, ze kiedy dodajemy boczek musi jej byc naprawde odrobina, poniewaz ten ma swój tłuszcz). jakies 15 minut.
- ogórki scieram ( ta sama tartka co marchew) i wrzucam na patelnie, na której smaży sie cebula i kiełbasa. sok powstały ze scierania tez tam ląduje.dusze ok 15- 20 minut.
- w tym czasie gotuje ziemniaki w oddzielnym rondelku
- do gotujacego sie wywaru , wrzucam wszystko z patelni ( sprawdzmy przed wrzuceniem miękkość ogórków, probując po prostu)
- kostkę wyjmujemy, oskubujemy i mięsko wrzucamy do garnka.
- wrzucamy ziemniaki juz ugotowane. chwile gotujemy i zaprawiamy. ( ja daje 1,5 łyzki śmietany 18% i 1,5 łyżki mąki wymieszane wczesniej w naczynku z dodatkiem odrobiny wywaru z garnka). gotuje po zaprawieniu 10 min. a kazdy wg własnego uznania dodaje pieprz, sok ze słoika, sól ( wszystko zalezy od kwasowości ogórków) :)po doprawieniu niech ostatni raz zabulgocze :)
- mozna dodac koper -wg uznania :)
ta zupa mnie nie zawodzi :)
Przepis udostępniony przez:
Sylabas
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi