Przepisy

Zupa ogórkowa z sokowirówki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja dla 4 osób:

2 skrzydełka z kurczaka

1,5 litra wody

1 marchew

1 mała pietruszka

kawałek selera

jasna część młodego pora

3 średnie ziemniaki

1/2 kg ogórków kiszonych

1 łyżka posiekanego koperku

sól

ziarna pieprzu i ziela angielskiego

liść laurowy

Opcjonalnie jogurt lub śmietana

Opis:

Skrzydełka zalej wodą, osól, ugotuj. Mięso oddziel od kości, przełóż z powrotem do garnka. Dodaj pokrojonego w plasterki pora, liść laurowy, dwa ziarna ziela angielskiego oraz kilka ziaren pieprzu.

Marchew, pietruszkę i seler obierz, pokrój lub rozdrobnij za pomocą robota kuchennego o ostrzu do cięcia w słupki. Wrzuć warzywa do wywaru, ugotuj na półmiękko. Dodaj ziemniaki pokrojone w ten sam sposób co włoszczyzna. Ugotuj do miękkości.

Ogórki przełóż do sokowirówki, wyciśnij sok. Wlej do zupy, wsyp koperek, dopraw solą. Jeśli chcesz, wymieszaj z łagodnie ukwaszoną śmietaną lub naturalnym jogurtem.