Zupa orientalna by Kupiec

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na 2 porcje:

100 g ryżu jasminowego
1 pierś z kurczaka
1 marchewka
1 papryka chili lub zwykła czerwona
1 mały por
1 mała czerwona cebula
5 dag grzybów mun
korzeń imbiru
1 łyżeczka sosu sojowego
1 l bulionu warzywnego
olej so smażenia
sól
pieprz

Opis:

Ryz ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Kurczaka umyj i pokrój w cienkie paski. Grzyby namocz w gorącej wodzie przez około 20 minut, a następnie pokrój je w cienkie paski. Warzywa umyj. Marchew obierz i pokrój w słupki. Cebulę i por pokrój w cienkie krążki. Chili pokrój w cienkie paski. W wersji mniej pikantnej możesz wymiennie dodać czerwoną paprykę. 1 cm korzenia imbiru zetrzyj na drobnej tarce. Na rozgrzany olej wrzuć kurczaka i smaż przez chwilę, pod koniec dodaj sos sojowy. W innym naczyniu krótko podsmaż warzywa wraz z imbirem. Do gotujacego sie bulionu dodaj kurczaka , warzywa i pokrojone grzyby mun, po czym gotuj około 10 minut. Dopraw do smaku i podawaj z ryżem.