zupa paprykowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 papryki (zielona, żółta, zielona - bo ładnie to wtedy wygląda)
3 cebule
2 marchewki
pietruszka
seler (raczej mały albo pół)
por (średni)
ziemniaki
ogórki z octu
kostka rosołowa
koncentrat pomidorowy
przyprawy: sól, pieprz, papryka łagodna i ostra
(ilość poszczególnych składników zależy oczywiście od ilości bulionu tu podałam tak na ok. 2 litry)

Opis:

Wstawiamy bulion z kostki (tyle ile chcemy mieć zupy).
Przygotowane warzywa tarkujemy na tarce z grubymi oczkami, cebulę i paprykę kroimy w paski.
Warzywa i paprykę wrzucamy do wywawru-gotuje się a my w tym czasie szkilmy cebulę na patelni i dodajemy ją do reszty.Wszystko razem sie gotuje a my obieramy ziemniaki i tarkujemy je na tarce o grubych oczkach, dodajemy do tego co się cały czas gotuje.
Na koniec dodajemy pokrojone w plasterki ogórki z octu i koncentrat pomidorowy.
Doprawiamy wg uznania na nornalnie albo na ostro.

Trochę jest krojenia i tarkowania przy tej zupie ale generalnie robi sie ją dość szybko. Nadaje się do częstego odgrzewania a nawet do słoików na jakieś niedługie przechowanie.
Polecam i życze smacznego