Pavese to to jedna z najsłynniejszych zup świata, pochodzi z miasta Pavia we Włoszech. Ja znam i robię w wersji z żóltkiem , bez białka. A czy przeciwniczki tej zupy znają makaron carbonara? Tam też jako miesza się z ugotowanym makaronem. Przy okazji- czy widziałyście obrzydzenie Włochów na widok kapusty kiszonej albo ogórków? Ale gdy już skosztują- to inny temat :))
Oj tam carolotta odrazu do ciemnicy to,że ja jestem na nie...to są różniaste gusta i nie oznacza to linczu...jak Tobie smakuje,innym także to nie ma problemu...
PS. Ten chleb nie ma być jak kamień, tylko lekko podczerstwiały z zewnątrz, nie miękki jak prosto z piekarni. Wystarczy na parę godzin zostawić kromki poza chlebakiem. Potem się to podsmaża jak tosty. Zaraz edytuję.
Zrobiłam to i zjadłam :D I nawet wzięłam dokładkę. Taki zarumieniony na patelni chleb nasiąknięty wywarem z mięsa posypany serem który się na nim rozpuścił to było dla mnie pyszne. Jajko też zjadłam, ociepliło się od barszczu i było w smaku jak jajko na miękko. Może przeszkadzać jajko rozlane po rosole i jego surowość, ale ja nie mam z tym problemów. Jadłam kiedyś ślimaki w maśle. Chyba nie jestem wybredna :)
To potrawa kuchni francuskiej, na dole przy tagach są informacje o kategoriach potraw. Widziałam tę zupę w jakiejś książce kucharskiej, nie wymyśliłam sobie jej :)
Nie rozumiem skąd takie zdziwienie. W modzie jest teraz sushi - często z surową rybą. U nas w Polsce tatar - surowe mięso często z żółtkiem po środku.Do bardzo lubianego musu czekoladowego również używa się żółtek i piany z białek na surowo.
Przypuszczam, że jak ktoś nie lubi takich nowinek kulinarnych to nie zasmakuje :) ale nie jest to żadna nowość.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
superka (2013-02-03 12:42)
Pavese to to jedna z najsłynniejszych zup świata, pochodzi z miasta Pavia we Włoszech. Ja znam i robię w wersji z żóltkiem , bez białka. A czy przeciwniczki tej zupy znają makaron carbonara? Tam też jako miesza się z ugotowanym makaronem. Przy okazji- czy widziałyście obrzydzenie Włochów na widok kapusty kiszonej albo ogórków? Ale gdy już skosztują- to inny temat :))
mggi63 (2013-01-23 14:05)
carolotta (2013-01-23 13:03)
maggi63 - spoko :) Ja też nie mam nic przeciwko innym gustom, np.nie znoszę tiramisu w tradycyjnej wersji a wiem, że ludzie je uwielbiają.
mggi63 (2013-01-23 13:01)
Oj tam carolotta odrazu do ciemnicy
to,że ja jestem na nie...to są różniaste gusta i nie oznacza to linczu...jak Tobie smakuje,innym także to nie ma problemu...
carolotta (2013-01-23 12:10)
Vikunia, dziękuję za wsparcie :)
Chyba pójdę do jakiejś wielkożarciowej ciemnicy przez ten przepis :D
Można sobie na googlach zobaczyć inne wersje tej zupy.
A tu link jakby ktos był z google pokłócony: http://cucinissima.wordpress.com/2012/01/12/kuchnia-mojego-regionu-zuppa-pavese/
vikunia (2013-01-23 11:54)
Pavese to zupa bardzo popularna w Lombardii. Smakuje jak rosół z serem i jajecznicą.. Dla innych nasze flaki są błe
carolotta (2013-01-23 11:54)
PS. Ten chleb nie ma być jak kamień, tylko lekko podczerstwiały z zewnątrz, nie miękki jak prosto z piekarni. Wystarczy na parę godzin zostawić kromki poza chlebakiem. Potem się to podsmaża jak tosty. Zaraz edytuję.
carolotta (2013-01-23 11:51)
Zrobiłam to i zjadłam :D I nawet wzięłam dokładkę. Taki zarumieniony na patelni chleb nasiąknięty wywarem z mięsa posypany serem który się na nim rozpuścił to było dla mnie pyszne. Jajko też zjadłam, ociepliło się od barszczu i było w smaku jak jajko na miękko. Może przeszkadzać jajko rozlane po rosole i jego surowość, ale ja nie mam z tym problemów. Jadłam kiedyś ślimaki w maśle. Chyba nie jestem wybredna :)
mggi63 (2013-01-23 11:51)
A jak może smakować czerstwy chleb z surowym jajkiem?
rs1107 (2013-01-23 11:39)
A powiedz jadłaś to? Chodzi mi jak to smakuje. Masz racje potrawy są rózne i kombinacje zaskakujące. Ale po prostu - jak to smakuje.
carolotta (2013-01-23 11:20)
:)
carolotta (2013-01-23 11:18)
To potrawa kuchni francuskiej, na dole przy tagach są informacje o kategoriach potraw. Widziałam tę zupę w jakiejś książce kucharskiej, nie wymyśliłam sobie jej :)
Nie rozumiem skąd takie zdziwienie. W modzie jest teraz sushi - często z surową rybą. U nas w Polsce tatar - surowe mięso często z żółtkiem po środku.Do bardzo lubianego musu czekoladowego również używa się żółtek i piany z białek na surowo.
Przypuszczam, że jak ktoś nie lubi takich nowinek kulinarnych to nie zasmakuje :) ale nie jest to żadna nowość.
hestia42 (2013-01-23 10:26)
To chyba żart jakiś..... ble....
mggi63 (2013-01-23 09:51)
Szczerze, to wolałabym kromkę chlebka ze smalcem
rs1107 (2013-01-23 09:09)
Jak się to je albo co się z tym robi? Jadł ktoś takie coś?
mggi63 (2013-01-23 08:32)
Czy to potrawa regionalna?A jakiej części Polski dotyczy?
Mama - Różyczki (2013-01-23 08:25)
Smacznego:)
hestia42 (2013-01-23 08:08)
O matko a coż to?