Zupa pieczarkowa z klopsikami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- 30 dag pieczarek,
- 1/2 kg mięsa mielonego,
- 40 dag żółtego sera,
- 1 jajko,
- łyżka musztardy,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 3 łyżki masła,
- 3 łyżki mąki,
- 2 litry bulionu,
- dowolna przyprawa (ja używam ziarenka smaku)
- 1 cebula,
- 30 dag pieczarek,
- 1/2 kg mięsa mielonego,
- 40 dag żółtego sera,
- 1 jajko,
- łyżka musztardy,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 3 łyżki masła,
- 3 łyżki mąki,
- 2 litry bulionu,
- dowolna przyprawa (ja używam ziarenka smaku)
Opis:
Pieczarki oczyścic (najlepiej wilgotną ściereczką). Grzyby pociąc w cienkie plasterki. Obrac marchewki oraz cebulę. Cebule posiekac a marchewkę pokroic w talarki. W garnku rozgrzac masło. Wrzucamy pieczarki, krótko podsmażamy. Dokładamy warzywa i smażymy jeszcze około 3-5 minut.
Mięso przekładamy do miseczki, wbijamy jajko. Dodajemy bułkę tartą oraz musztardę. Przyprawiamy do smaku. Dokładnie wyrabiamy. Formujemy niewielkie klopsiki i smażymy je na rozgrzanym oleju.
Podsmazone warzywa i peczarki oprószamy mąką, zasmażamy nie rumieniąc. Stale mieszając powoli wlewamy zimny bulion. Czekamy, aż całośc zawrze, po czym zmniejszamy płomień i gotujemy około 25 minut.
ŻÓŁty ser grubo ścieramy, wrzucamy do zupy i mieszając gotujemy, aż ser się rozpuści. Przyprawiamy do smaku, rozlewamy do miseczek. Do każdej miseczki wkładamy po kilka klopsików. Ew przed podaniem posypujemy posiekaną natką.
Mięso przekładamy do miseczki, wbijamy jajko. Dodajemy bułkę tartą oraz musztardę. Przyprawiamy do smaku. Dokładnie wyrabiamy. Formujemy niewielkie klopsiki i smażymy je na rozgrzanym oleju.
Podsmazone warzywa i peczarki oprószamy mąką, zasmażamy nie rumieniąc. Stale mieszając powoli wlewamy zimny bulion. Czekamy, aż całośc zawrze, po czym zmniejszamy płomień i gotujemy około 25 minut.
ŻÓŁty ser grubo ścieramy, wrzucamy do zupy i mieszając gotujemy, aż ser się rozpuści. Przyprawiamy do smaku, rozlewamy do miseczek. Do każdej miseczki wkładamy po kilka klopsików. Ew przed podaniem posypujemy posiekaną natką.