Zupa pieczarkowo-pomidorowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

30 dag pieczarek,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 cytryna,
200 ml śmietany,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki,
2 łyżki masła,
sól i pieprz do smaku.

Opis:

Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w paseczki. Usmażyć na maśle. Dodać koncentrat pomidorowy. Jeszcze chwilę smażyć. Zalać rosołem wymieszanym ze śmietaną i obraną ze skórki, pozbawioną pestek, pokrojoną w cząstki cytryną. Dodać paprykę. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu ok 15 min.