Zupa po królewsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag kurczaka,
wloszczyzna,
pół szklanki smietany 18%,
żółtko,
pęczek koperku,
2 łyżki mąki,
sól, pieprz.

Opis:

Kurczaka umyć, zalać sześcioma szklankami wody, dodać obraną włoszczyznę i ugotować. Miękkiego kurczaka wyjąć, obrać ze skóry, oddzielić mięso od kości, zemleć, dodać do przecedzonego wywaru. Zaprawic mąką rozmieszaną z niewielką ilością chłodnego wywaru, zagotować. Żółtko rozmącić ze śmietaną, wlać do zdjętej z ognia zupy, przyprawić solą, pieprzem, posypać posiekanym koperkiem. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.