Zupa pomarańczowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 2 średnie pomarańcze
- 3/4 szklanki zagęszczonego soku pomarańczowego
- 7 łyżek cukru
- 2 żółtka

Opis:

Jedną pomarańczę przepołowić, odkroić osiem bardzo cienkich plasterków. Z drugiej zetrzeć wierzchnią warstwę skórki na tarce o drobnych oczkach.

Z miąższu obu wycisnąć sok. 3/4 l wody zagotować w rondlu, wlać świeżo wycisnęty i zagęszczony sok pomarańczowy, dodać startą skórkę. Wymieszać. Pozostawić na ogniu 5 minut.

Żółtka przełożyć do miseczki, wsypać cukier. Utrzeć jak na kogel-mogel. Wlać do zupy i wymieszać. Po rozlaniu do talerzyków każdą porcję należy ozdobić plasterkami pomarańczy. Do zupy można dodać ryż ugotowany na słodko na mleku.

Smacznego!