Zupa pomidorowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:

1 średni pomidor;
0,5 cebuli;
1 spora marchew;
1 pietruszka;
kawałek selera;
kawałek pora;
lubczyk świeży lub mrożony (niekoniecznie);
ok 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego;
1-2 kostki rosołowe;
przyprawy (sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie);
łyżka masła;
łyżka mąki;
słodka śmietana lub mleczko niesłodzone do kawy.

*z podanych składników wychodzi ok 3 litry zupy.

Opis:

Cebulę pokroić w kostkę, pora w półkrążki, marchew, piertruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do garnka włożyć masło i wrzucić wyżej wymienione warzywa, zalać 2 szklankami wody, dodać 2 ziarenka ziela, liść laurowy i przykryć. Dusić na wolnym ogniu jakieś 10 min. Następnie dodać obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora, koncentrat oraz lubczyk. Uzupełnić wodą, gotować jeszcze chwilę. Doprawić wg gustu.

       Mąkę rozmieszać w małej ilości wody (pół szklanki) i dolewać powoli do zupy, aby uzyskać odpowiednią gęstość. Na koniec można zaprawić śmietaną lub śmietanką do kawy.

       Podawać z makaronem lub ryżem.