Przepisy

Zupa pomidorowa według mojej babci

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 litra bulionu

2 średnie merchewki

1 cebula

3/4 ząbki czosnku

2 łyżki koncentratu pomidorowego

3/4 woreczka ryżu (ok. 70g suchego)

1 lub 2 łyżki śmietany 18%

łyżeczka cukru

sól, pieprz, maggi do smaku

łyżeczka bazylii

płaska łyżeczka ostrej papryki

łyżka oleju

Opis:

Przygotować bulion.

Cebulę pokroić, osolić, i przysmażyć na rozgrzanym oleju, aż się zeszkli.

Marchewki pokroić. Wraz z wyciśniętym czosnkiem i zeszkloną cebulą wsypać do gotującego się bulionu. Gotować ok. 10min.

Przyprawić solą i pieprzem.

Następnie do zupy wsypać ryż i gotować jeszcze ok. 15 minut.

Połączyż z koncentratem pomidorowym i odczekać aż całość się zagotuje. Dodać cukier. Przyprawić bazylią i ostrą papryką oraz ewentualnie solą, pieprzem, maggi.

Śmietanę zalać chochelką zupy, dokładnie wymieszać, dolać jeszcze jedną chochelkę, wymieszać. Zupę zestawić z ognia, wlać śmietanę i mieszać aż się zagotuje.

Zupę posypać koperkiem lub pietruszką.