Przepisy

Zupa pomidorowa z białą kiełbasą i fasolą

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

BULION WARZYWNY:

ok. 2 litry wody
warzywa - marchew, pietruszka, seler, por, natka pietruszki
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
sól, pieprz

1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
2 pomidory
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 pętka białej, parzonej kiełbasy
1 puszka fasolki w sosie pomidorowym (najlepiej drobnej)
szczypta pieprzu cayenne, sól, ew. vegeta lub warzywko
2-3 łyżki śmietany do zabielenia zupy

Opis:

Z podanych składników ugotować bulion.

W czasie, gdy bulion się gotuje, cebulę pokroić w kostkę lub piórka, zeszklić na oliwie. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Kiełbasę pokroić w talarki, dodać do cebuli. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, drobno pokroić. Dodać do kiełbasy razem z koncentratem pomidorowym. Smażyć wszystko na małym ogniu ok. 5-10 minut, po czym przełożyć wszystko do bulionu. Doprawić pieprzem cayenne, solą i pieprzem. Gotować kilka minut. Na końcu dodać do zupy fasolkę razem z sosem i zabielić zupę śmietaną.