Przepisy

Zupa Pomidorowa z Fetą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na wywar:

pół średniej wielkości kurczaka
1 duży por (umyty i przekrojony na 3 czesci)
1 mały korzeń selera (obrany)
3 marchewki (obrane i przekrojone na 3 czesci)
1 cebula (obrana)
2 goździki (naszpikować nimi cebulę)
2 listki laurowe
4 gałązki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
2 ziarna ziela angielskiego
1 płaska łyżka ziarenek smaku
Sól i pieprz do smaku

Ponadto:

1 puszka pokrojonych pomidorów w zalewie 540 ml
1 mały koncentrat pomidorowy 160 ml
250 ml gęstej kwaśnej śmietany
1 płaska łyżka mąki
300g sera feta
2 ząbki czosnku
300g małego makaronu np Kolanka

Opis:

Do garnka włożyć wszystkie składniki na wywar. Zalać 4 litrami wody i wszystko zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować 1 godzinę. Następnie wyjąć MIęso a wywar przecedzić. Mięso oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki. Warzywa (pomijając cebulę) pokroić w małą kosteczkę. Pokrojone mięso i warzywa wrzucić do przecedzonego wywaru.

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić i przelać zimną wodą. Do blendera wrzucić pomidory z puszki wraz z zalewą, przecier pomidorowy, śmietanę, mąkę, 3/4 sera feta, czosnek i 1 szklankę wywaru. Wszystko dokladnie zmiksować i dolać do gorącego wywaru.
Na końcu do zupy wsypać ugotowany uprzednio makaron i wymieszać.
Zupę wlać do talerzy, posypać kilkoma kostkami pozostalego sera feta i udekorować gałązką swieżego tymianku

Zupa smakuje wyśmienicie!!!