zupa porowo-ziemniaczana z serem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 litr rosołku (lub woda + 2 kostki rosołowe)
2 pory cienko pokrojone (zielone części też)
2 ząbki czosnku posiekane
2-3 duże ziemniaki w kostkę
1 mała cebula
125ml śmietanki niezakwaszanej (18%, 30%, kremówka)
sól, pieprz
olej lub masło do smażenia
125g sera pleśniowego niebieskiego np. Stilton, może być całkiem inny ser nawet żółty ale o mocnym, wyrazistym smaku i w większej ilości (czyli to co w lodówce zostało i zaraz się zepsuje a jak nie macie to można kupić taki z przeceny z 1-dniową datą ważności - czemu nie) - pokruszyć/pokroić w małą kostkę/paski
ewentualnie 100ml wina białego
blender/ubijaczka do ziemniaków, garnek

Opis:

To jest bardzo syta (ze względu na ser) i pyszna zupa-krem zrobiona ze składników, które każdy posiada.Doskonała na zimne, jesienne wieczory. Nie bójcie się pora - podsmażony ma całkowicie inny, słodkawy smak :) a zupę robi się w mniej niż 20 minut.

Podsmażyć w garnku cebulę z porem i czosnkiem na szklisto. Dodać ziemniaki, rosołek, (wino) i gotować około 10 minut aż ziemniaki będą miękkie (plus dodatkowe 10 minut na wino jesli je dodajemy).

Dodać ser i gotować następne 4-5 minut mieszając od czasu do czasu do rozpuszczenia sera.

Schłodzić garnek w zimnej wodzie np. w zlewie. Zmiksować składniki blenderem lub ubić, dodać śmietankę i doprawić. Jeśli nie chcecie zupy kremowej, można ominąć miksowanie - to jest tylko opcja. Smak zupy zależy od ilości sera i od śmietanki. Ziemniak i por są tu bardziej wypełniaczami, z tym ęe por nadaje delikatny, zielonkawy kolor.

Podawać na gorąco z pajdą chleba, lub grzankami, posypane natką pietruszki, pieprzem czy z kleksem śmietany.

Smacznego! Zmodyfikowane z ''Collection'' James Martn