Zupa rybna Lusy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 duże ziemniaki
1 duża cebula
2 pory
3 łyżki oleju
1 kg filetów ryb morskicH(np.mintaj,morszczuk lub panga (świetna jest)// bez skór i głowy

Wywar:
1 liść laurowy
po gałązce rozmarynu i tymianku( mogą by suszone po łyżeczce)
3 bardzo dojrzałe pomidory(z braku świeżych daję łyżkę przecieru pomidorowego)
1,5 litra wody
1/8 litra białego wina (niekoniecznie)
łyżka przyprawy z Winiar - ziarenka smaku
sól, pieprz , natka pietruszki

Opis:

Ponieważ nie przepadam za głowami rybimi dlatego świadomie je pominęłam. Z podanych składników zagotować wywar dodając pomidory obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki, plasterki jak komu wygodnie.
Gotować około 10-15 min (zależy od pomidorów jak szybko się rozgotują) na małym ogniu.
Ziemniakli i cebulę obrać , pokroić w plastry.W plastry pokroić także pory (około 15 cm białej części ). Rozgrzać olej na patelni i smażyć na nim pokrojone warzywa (ziemniaki, cebulę i porę )przez 15 minut ciągle mieszając. Posolić , doprawić pieprzem i zdjąć z ognia. Filety rybne osuszyć papierowym ręcznikiem( mrożone uprzednio rozmrozić) .

W wysokim garnku układać na przemian warstawami ziemniaki, ryby w kawałkach , warzywa, zalać wywarem rybnym przepuszczonym przez sito i przetartym.
Gotować na małym ogniu przez 20-25 minut.
Zupa powinna być dość pikantna.
Można podawać z grzankami ale nie koniecznie , bez nich też jest smaczna.
Do zupy rybnej można dodać krewetki a zamiast ziemniaków np. makaron sojowy.Według uznania.
Jest to danie nisko kaloryczne ale smaczne.
Szczególnie jak się jest na diecie
Sama wypróbowałam i gorąco polecam.
Zupę gotuje sie tylko z filetow