Przepisy

Zupa rybna na orientalną nutę

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 większy filet z dorsza

1 większy filet z morszczuka

1 l bulionu warzywnego

1/4 szklanki białego wytrawnego wina

50 g masła

1 mała pietruszka pokrojona w słupki

1 mały kawałek selera pokroionego w słupki

1 mały kawałek zielonej części pora pokrojonego w krążki

1 łyżeczka imbiru przeciśniętego przez praskę

1 łyżka ostrej pasty bakłażanowo - paprykowej ( Potravka)

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

2 łyżki posiekanego szczypiorku

2 łyżki posiekanej pietruszki

2 łyżki koperku

1 łyżka słodkiej papryki

sól, pieprz do smaku

Opis:

Bardzo długo szukałam zupy rybnej o wyrazistym smaku który na długo pozostaje w pamięci. Znudzona i przejedzona tradycyjnymi zupami popełniłam dziś owe dzieło. Zupa jest prosta w przygotowaniu.

Zapraszam do współnego gotowania

Na sklarowanym maśle podsmażyć czosnek. Dodać warzywa i imbir chwilkę podsmażyć. Nastepne dodać pokrojone w kostke ryby, szczypiorek, pietruszkę i wino. Chwilkę poddusić na małym ogniu i zalać wszystko bulionem warzywnym. Dodać pastę bakłażanowo - paprykową koncentrat pomidorowy i przyprawić .Zupę przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

Smacznego