zupa segedyńska rybna

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok 65 dag ryby(miętus,mintaj,morszczuk)
10 dag cebuli
10 dag wędzonego boczku
15 dag papryki w strąkach (świeżej lub konserwowej)
5 dag koncentratu pomidorowego
łyżka mąki
2 ząbki czosnku
sól,pieprz,papryka pima
1,5 l wywaru z warzyw
zielona pietruszka

Opis:

Pokroić rybę na niewielkie kostki i włożyć na wrzący wywar. Gotować na małym ogniu.
Boczek pokroić w paski, podsmażyć.
Dodać drobniutko pokrojoną cebule zarumienić na złoty kolor, dodać koncentrat pomidorowy,chwilę smażyć, dodać mąkę i rozprowadzić wywarem, dodać do gotującej się ryby.
Paprykę pokroić w paski dodać do zupy.
Zagotować raz jeszcze , doprawić na ostro papryką pima, dodać przetarty czosnek.
Smacznego