Zupa selerowa wykwintna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 małe selery
3 duże ziemniaki
1 marchew
1 korzeń pietruszki
1 cebula
1 ząbek czosnku
900ml bulionu warzywnego
sól
pieprz
pół łyżeczki cukru
200ml gęstej śmietany 18%
100ml białego wina
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
2 łyżeczki pokrojonego szczypiorku

Składniki 4-5 porcji.

Opis:

Warzywa oczyścić, umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Wszystkie warzywa gotować do miękkości w bulionie warzywnym. (20-30min). Ugotowane doprawić i zmiksować. Dodać śmietanę i wino. Odrobinę śmietany zostawić do dekoracji zupy w miseczkach. Jeszcze raz zmiksować, jeśli jest za gęsta dodać gorącej przegotowanej wody. Dodać posiekane zioła. Podawać w miseczkach udekorowaną kleksem śmietany.

Można do zupy podać także małe grzaneczki lub groszek ptysiowy.

Przepis zaczerpnięty z 2 miesięcznika Piękno & Pasje nr 1/2015.

Smacznego!!