Zupa serkowa z klopsikami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

Klopsiki:
40 dag mielonego mięsa mieszanego
1 jajko
4 łyżki bułki tartej
biała część pora
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka oleju

Wywar:
2,5 litra wody
6 większych młode marchewek
8-9 średnich ziemniaków
2 liście laurowe
2-3 łyżeczki domowej lub naturalnej wegety
5-6 ziaren ziela angielskiego
opcjonalnie świeżo mielony pieprz
150 g serka topionego śmietankowego

Opis:

Zupę serkową uwielbiają dzieci. Nie wiem, dlaczego. Może z powodu małej ilości warzyw, którą trzeba zjeść...
Jest naprawdę smaczna i szybko oraz łatwo się ją robi.

Przygotuj wywar.
Marchew obierz i zetrzyj na tartce o dużych oczkach. Ziemniaki obierz i pokrój w większą kostkę. Warzywa zalej zimną wodą. Dodaj liść laurowy, wegetę, ziele angielskie. Przykryj i zagotuj.

Przygotuj klopsiki.
Pora oczyść, posiekaj, zeszklij na tłuszczu, soląc pod koniec smażenia. Aby por był delikatny, najlepiej w połowie smażenia przykryj patelnię pokrywą i duś do miękkości i do uzyskania złocistego koloru. Ostudź.

Mięso dokładnie wyrób z jajkiem, bułką tartą i osolonym porem.
Z masy utocz około 30 niewielkich kulek (najłatwiej zrobić to, zwilżają co chwilę dłonie zimną wodą).

Gotowe kuleczki wrzucaj do gorącego wywaru. Ponownie przykryj, zmniejsz temperaturę i gotuj do miękkości warzyw.

W gorącej zupie rozpuść serek topiony.

Gotowe. Smacznego!