zupa słodko-kwaśna z łososiem norweskim

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przygotowanie: 20 min
Kaloryczność: 286 kcal/porcja

Składniki na 4 porcje
• Surowy filet z łososia norweskiego - 300 g
• Bulion z kurczaka - 1000 ml
• Marchew, biała rzepa, cebula dymka po 100 g
• Chilli - 1 łyżeczka
• Marynowany imbir - 1 łyżeczka
• Sos sojowy, sos ostrygowy po 0,02 l
• Czosnek - 2 ząbki
• Cytryna - 1 szt.
• Świeża kolendra, szczypiorek po 1 pęczka
• Makaron ryżowy - 100 g

Przyprawy do smaku:
• sól, biały pieprz

Opis:

W rondlu rozgrzewamy olej i smażymy pokrojone w paseczki cebule, marchew, rzepę, imbir oraz czosnek z dodatkiem przypraw (ok. 5 min na średnim ogniu, często mieszając). Dodajemy chilli, sos sojowy i ostrygowy oraz bulion. Całość należy zagotować, po czym zmniejszyć ogień i gotować jeszcze ok. 15 min. Filety z łososia kroimy w kostkę, doprawiamy do smaku, obsmażamy na patelni i dodajemy do gotującej się zupy. Dodajemy posiekaną świeżą kolendrę oraz szczypiorek. Zupę podajemy z makaronem ryżowym.