zupa szczawiowa atosi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 spore garście liści szczawiu
włoszczyzna(marchew,pietrszka,seler,por)
2 kostki rosołowe
pieprz,sól
śmietana
1 łyżka mąki
pół łyżeczki cukru
2 łyżki masła lub margaryny

Zupę podaję z jajem na twardo i utłuczonymi ziemniakami.

Opis:

Włoszczyznę obieramy,zalewamy wodą i gotujemy wywar z dodatkiem kostek rosołowych (jeśli ktoś woli można zrobić wywar na skrzydełkach)

Liście szczawiu myjemy i kroimy w makaronik razem z ogonkami, na patelni roztapiamy 2 łyżki margaryny i podsmażamy szczaw, powstałą papkę wrzucamy do zupy i gotujemy, po ugotowaniu sie szczawiu i warzyw przelewamy zupę przez sitko,doprawiamy solą,pieprzem i cukrem.
Śmietanę mieszamy z łyżką mąki dokładnie i zagęszczamy zupę.

Ja zawsze przelewam zupe przez sitko,ponieważ nie lubie kiedy szczaw pływa w zupie,ale jeśli komuś nie przeszkadza,to nie przeba tego robić.