zupa szczawiowa mojej mamy

Żeberka kroję na mniejsze kawałki, zalewam wodą, dodaję 2-3 kostki rosołowe i gotuję do miękkości. Kiedy miękkie wyjmuję i gdy lekko przestygną obieram mięsko z kości. Do gotującego się wywaru dodaję słoik szczawiu, dorzucam kawalek pora pokrojonego w półkrążki i startą na tarce marchewkę. Chwilę gotuję, dodaję mięso,zagęszczam zawiesiną mąki ziemniaczanej z wodą i na sam koniec, już nie gotując dłużej dodaję śmietankę. Pozostaje doprawić solą i pieprzem. Osobno gotuję jaja - 1 sztuka na osobę, obieram ze skorupek, kroję na "ćwiarki" i dodaję albo do wazy albo od razu na talerze i zalewam gorącą zupą. Można dodac też posiekaną zieloną pietruszkę lub jeśli mamy kilka liści świeżego szczawiu pokrojonego na paseczki.