Zupa szczawiowa z jajkiem na zaprawce

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 litry wody
2 udka z kurczaka + 1^1/2 kostki rosołowej
2 marchewki
1 słoiczek szczawiu lub 1^1/2 pęczku świerzego szczawiu
ok 0,5 kg ziemniaków
4 jajka
sól lub vegeta
pieprz czarny

porcja dla 4/5 osob

Opis:

Do wody wrzucic udka wraz z kostkami rosołowymi i ugotowac wywar. Jeśli podczas wywaru (są przypadki) utworzy sie korzuch zdjac łyżka lub sitkiem. Gdy mieso bedzie miękkie wyjąć i obskubać z kości. Dodać do wywaru starta marchewke, szczaw, ziemniaki pokrojone w kostke, rozdrobnione mieso, nastepnie doprawic przyprawami
(ja osobiście uwielbiam dodać do zupy smazonego, drobno pokrojonego boczku mmm )

Gotować az ziemniaki beda miekkie, na koniec zaprawic zasmażką lub śmietana wymieszana z mąkką (zaprawka).

Różnica miedzy zasmażka a zaprawką polega na tym iż zasmażka nadaje gęstszą konsystencje natomist zaprawka z lekka rzadką lecz zupa przybiera delikatności, niczym aksamit w ustach...

Życze państwu smacznego i zapraszam do przegladania moich zarówno jak i innych użytkowników przepisów :)

SMACZNEGO !!!