Zupa w chlebie z kaszą i grzybami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50dag. kości cielęcych
marchewka
cebula opalona na ogniu
pietruszka
1i1/2 litra wody
sól
pieprz
listek laurowy
2 kostki bulionu grzybowego
1/2 szklanki kaszy perłowej
25dag.ziemniaków
8 suszonych borowikow lub innych grzybów
1/2 szkl.kwaśnej śmietany
łyżka mąki
4 okrągłe bochenki chleba
natka pietruszki do dekoracji

Opis:

Z warzyw i kości gotujemy wywar.Przyprawiamy do smaku.Wrzucamy 2 kostki bulionu grzybowego.Grzyby myjemy i gotujemy.Po ugotowaniu kroimy w paski.Przygotowany wywar cielęcy przecedzamy przez sito i dodajemy do niego grzyby i przepłukaną kaszą.Gotujemy 15 minut.Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy kolejne 20 minut.Na koniec zupę zaprawiamy śmietaną i mąką oraz dodajemy pokrojoną marchewkę i pietruszkę z gotowanego wywaru.Wydrążamy okrągłe bochenki.Wlewamy do nich zupę i posypujemy posiekaną natką pietruszki.