Zupa warzywna - Vegetable Soup

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 - szkl. - lodyg selera(krojonego w kostke)
2 - Duze - marchewki(krojonej w kostke)
1 - Duza - slodka cebula(krojona w kostke)np.Vidalia,Walla-Walla,Mayan?
2 - Lyzki - oliwy - (Canola lub Safflower?)
4 - srednie - zabki czosnku (posiekanego)
1/2 - swiezej papryki - czerwonej (krojonej w slupki)
1/2 - swiezej papryki - zielonej lub zoltej (krojonej w slupki)
6szkl. - wody
1 - puszka(750g? ok.3-trzy szklanki?) - pomidorow(krojonych w kostke,razem z zalewa)
1 - szkl. - ziaren swiezej kukurydzy(moze byc mrozona)
1 - szkl. - bulwy kopru wloskiego(krojonego)lub 1lyzeczka nasion kopru?
1 - lyzeczka - suszonego oregano
1/2 - lyzeczki - suszonego tymianku
1/2 - lyzeczki - suszonego rozmarynu
1/2 - szkl. - swiezego szpinaku(posiekanego)
1 - mala - cukinia(krojona w slupki)

Opis:

WYKONANIE:

Seler,marchew i cebule podsmazyc na oleju,az warzywa nabiora lekko zlotego koloru - ok.10min.? Zmniejszyc ogien,dodac czosnek i kolorowe papryki(czesto mieszajac)Po uplywie ok.2min.dolac wode,dodac pomidory,kukurydze,posiekana bulwe kopru wloskiego oraz przyprawy-oregano,tymianek,rozmaryn.Doprowadzic do wrzenia,po czym,zredukowac ogien i gotowac na malym ogniu 30-40min.Pod koniec dodac cukinie i szpinak gotujac jeszcze dodatkowo 5min.Doprawic sola i pieprzem (do smaku)

SMACZNEGO !