Przepisy

Zupa warzywna z buraczkiem

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:
  • 1 burak czerwony;
  • 3 ziemniaki;
  • 1 marchew;
  • 1 pietruszka;
  • kawałek selera;
  • kawałek pora;
  • natka pietruszki świeża lub mrożona;
  • 1-2 kostki rosołowe np. drobiowa i wołowa;
  • przyprawy (sól, pieprz, jarzynka, maggi);
  • łyżeczka masła;
  • łyżka mąki;
  • słodka śmietana lub mleczko niesłodzone do kawy.
                        

Opis:

Wykonanie:
 
        
    Marchew, piertruszkę i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pora pokroić w krążki. Do garnka włożyć masło i wrzucić wyżej wymienione warzywa, zalać 2 szklankami wody i przykryć. Dusić na wolnym ogniu jakieś 10 min. Następnie dodać pokrojonego w kostkę lub startego na dużych oczkach buraka i uzupełnić wodą (odrobinę więcej, niż ma być zupy) gotować, aż buraczek zmięknie. Dodać kostkę rosołową, sól, jarzynkę. Ziemniaki pokroić w kostkę średniej wielkości i wrzucić na 10-15 min. przed końcem gotowania. Dosypać pietruszkę i resztę przypraw.

       Mąkę rozmieszać w małej ilości wody (pół szklanki) i dolewać powoli do zupy, aby uzyskać odpowiednią gęstość. Na koniec można zaprawić śmietaną lub śmietanką do kawy - ta nigdy się nie zważy;) 

        Zupka wychodzi bardzo, bardzo smaczna;)

Przepis udostępniony przez:

eNka
Przejdź do pełnej wersji serwisu