Zupa wiosenna z indyka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

10 dag mięsa z indyka, 2 łyżki masla, 2 średnie cebule, po 20 dag: marchwi, szparagów, kalarepki, kalafiora i świeżej zielonej fasolki, 60 dag świeżego zielonego groszku, sól, trochę miodu, 2 pęczki zielonej pietruszki.

Opis:

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle. Zalać 1 l wody, dodać obraną cebulę i gotować 1 godz. Warzywa umyć, oczyścić, obrać i pokroić na małe kawałki. Wyłuskać groszek. Mięso wyjąć, wywar doprowadzić do wrzenia, wrzucić marchew, kalarepkę, szparagi i gotować przez dalszych 15 minut. Zupę zdjąć z ognia, doprawić solą oraz miodem i posypać posiekaną natką pietruszki.